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Mugi Miso (400 gr)

7.26 6.67

El mugi miso es un tipo de miso elaborado con soja y cebada, que se fabrica sobre todo en Japón y en la antigüedad fue un producto reservado para la nobleza.

Una de sus principales propiedades es su capacidad para facilitar la digestión y regenerar la flora intestinal, aumentando las defensas. Esto se produce gracias a que durante la fermentación de la soja, se desintegran aminoácidos.

Entre sus nutrientes destaca su aporte en vitamina B2, vitamina B12, que ayuda en la formación de la sangre y reduce la fatiga mental y vitamina E, que tiene efectos antioxidantes. Contiene un alto contenido proteico y carbohidratos de absorción lenta.

El mugi miso previene la presión arterial alta y los accidentes cerebrovasculares. Su contenido en isoflavonas favorece la prevención del cáncer de mama y calma los efectos de la menopausia. Además, es un alimento alcalinizante y remineralizante, que ayuda a eliminar la radiación del cuerpo.

Tradicionalmente se usa como condimento en sopas, patés, legumbres y cereales. Cuando ya hemos terminado de cocinar, se añade una cucharadita. No hervir, para que no se pierdan las enzimas. Asimismo, no se debe consumir en exceso ya que es un condimento muy concentrado.

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